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Buffet „Am Alten Markt“

Vorspeisen und Salate

Variation vom norwegischen Lachs mit Senf-Dillsauce und Sahnemeerrettich

Matjesfilet auf Roter Bete mit einer Apfel-Zwiebelvinaigrette

Eismeerkrabben in einer fruchtigen Cocktailsauce

Holsteiner Katenschinken mit Melone

Frikadellen mit Gewürzgurken und Holsteiner Kartoffelsalat

Schweizer Käse-Wurstsalat

Auswahl von Rohkost und Blattsalaten

Hauptgänge

Maispoulardenbrust in einer Kräuter-Pilzjus,

glasiertes Marktgemüse und Rosmarinkartoffeln

Rotzungenfilet in Eihülle mit gebraten

Paprika-Zucchinigemüse und Tagliatelle

Dessert

Crème Caramel

Joghurt-Limonencreme mit Himbeermark

Schokoladenmousse mit Espressosauce

Beerengrütze mit Vanilleeis

Reichhaltige Käseauswahl vom Holzbrett

Brot, Butter und Kräuterquark

29,50 € pro Person